Ingredienti: 100 g di burro, 100 g di semolino, 80 g di farina,
80 g di farina di mandorle, 2 cucchiaini di lievito, 1/2 cucchiaino di bicarbonato,
2 cucchiaini di sesamo nero macinato, un pizzico di sale, 120 g. di zucchero di canna,
1 uovo, 1 tuorlo, 180 g di latticello ( oppure di yogurt) 1 pera a fette.
Mescolare le farine con il lievito e il sale.
Sciogliere il bicarbonato nel latticello.
Montare il burro con lo zucchero e il sesamo.
Aggiungere le uova, una alla volta, e le farine alternate al latticello.
Versare il composto in una tortiera quadrata.
Inserire le fettine di pera e spolverizzare con semi di sesamo e zucchero di canna.
Cuocere per 50 minuti.
Raffreddare sulla griglia e servire con panna acida.
Enjoy!!
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