domenica 4 dicembre 2016

Pan speziale


Ingredienti:

250 farina forte, 200 g di miele d'acacia,
100 g di cioccolato fondente a pezzetti, 
30 g di mandorle, 30 g di noci, 20 g di pistacchi,
30 g di pinoli, 80 g di frutta candita a cubetti,
40 g di uvetta, 25 g di burro, 3 cucchiai di marmellata di pere,
1/2 cucchiaino di semi d'anice, 1 cucchiaino di cannella,
1/2 cucchiaino di bicarbonato, 1/2 bicchierino di Marsala

Ammorbidire l'uvetta nel Marsala, tostare la frutta secca e tritarla grossolanamente.
In una casseruola sciogliere il miele con 2 cucchiai d'acqua.
Mescolare alla farina tutta la frutta, le spezie e il bicarbonato.
Aggiungere il miele,  il burro morbido e amalgamare
fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere un foglio di carta di riso sulla placca del forno e versare 
l'impasto livellandolo all'altezza di circa 2 cm.
Cuocere per 40 minuti a 170° .

Lasciare raffreddare e tagliare la torta a trancetti.

 

Enjoy!!