Ingredienti: 100 g di farina d'avena integrale, 100 g di farina di farro,
50 g di farina di mandorle, 100 g di zucchero di canna, 1 uovo, 15 g di cacao amaro,
50 g di mandorle, 60 g di olio di riso, 1 cucchiaino raso di bicarbonato,
4 albicocche a dadini, 50 g di ciliegie denocciolate, 1 cucchiaino di cannella.
Mescolare il cacao, le farine d'avena e farro e lo zucchero.
Versare l'olio nell'uovo leggermente sbattuto, aggiungere il bicarbonato e mescolare bene.
Unire i due composti, formare una palla e coprire con la pellicola.
Lasciare riposare 30 minuti in frigo.
Dividere l'impasto a metà.
Stendere metà impasto sbriciolandolo nella tortiera foderata di carta forno.
Coprire con la frutta e spolverare con la cannella.
Unire la farina di mandorle all'impasto rimasto e sbriciolarlo sulla frutta.
Decorare con le mandorle.
Cuocere a 170° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare e servire con una pallina di gelato alla vaniglia.
Enjoy!!
