domenica 19 novembre 2017

Cake al cioccolato e zenzero con salsa al mango e menta


Ingredienti: 2 uova, 80 g di zucchero di canna, 80 g di cioccolato fondente,
30 g di olio di riso,15 g di zenzero fresco, 1 clementina, 60 g di farina integrale, 
60 g di farina di mandorle,
6 g di lievito, 1 pizzico di sale, zucchero a velo.

Per la salsa frullare la polpa un mango con il succo di 1/2 limone, 
1 cucchiaio di zucchero e 3 foglie di menta.

Montare le uova con lo zucchero.
Sciogliere il cioccolato a bagnomaria, aggiungendo il succo dello zenzero, 
la scorza grattata e il succo di mezza clementina ed unirlo alle uova mescolando bene.
Aggiungere l'olio e le farine con il lievito e il sale.

Versare il composto in uno stampo da plumcake da 20x8 cm 
e infornare a 180° per circa 35 minuti.

 Lasciare raffreddare, spolverare con zucchero a velo e
servire con la salsa di mango e menta.


Enjoy!!

giovedì 23 febbraio 2017

Frolla alla vaniglia con pere e cannella


Ingredienti per la frolla : 250 di farina, 1/2 cucchiaino di malto, 60 g di acqua,
35 g di olio extravergine d'oliva, 35 g di olio di riso,
6 g di lievito, 50 g di zucchero di canna.

Per il ripieno: 2 pere, succo di mezzo limone, marmellata d'arancia,
2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaio di zucchero di canna.

Setacciare la farina con lievito e malto. Aggiungere il resto degli ingredienti,
  formare un panetto e lasciarlo riposare in frigo almeno 30'.
Sbucciare le pere, tagliarle a fettine sottili e bagnarle con il succo di limone.
Cuocerle in padella per 5 minuti con lo zucchero e la cannella
e lasciarle raffreddare.

Scaldare il forno a 180 °.

Stendere la frolla e foderare uno stampo da crostata.
Spalmare la base con 3 cucchiai di marmellata e coprire con le pere.
Cuocere per 35-40 minuti.

Enjoy!!





giovedì 12 gennaio 2017

Brownies al cioccolato e halvah


Ingredienti: 85 g di cioccolato, 1 cucchiaio di cioccolato amaro in polvere,
3 uova, 150 g di zucchero, 95 g di farina, 1 cucchiaino di lievito, 
75 g di halvah, 1 cucchiaino di essenza di vaniglia, un pizzico di sale, 115 g di burro,
 30 g di amido di mais, 120 g di latte.

  Scaldare il latte e l'halvah in un pentolino mescolando bene.
Togliere dal fuoco, unire l'amido e lasciare raffreddare.

Sciogliere il cioccolato con il burro nel microonde, raffreddare ed unire la vaniglia.
Montare le uova con lo zucchero per 5 minuti, unire il cioccolato mescolando bene.

Mescolare farina, lievito, sale e cioccolato in polvere e versare mescolando
nel composto di uova e cioccolato.
Aggiungere il latte e mescolare delicatamente.

Versare il composto in una teglia rettangolare e cuocere a 180° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare, tagliare a rombi e servire con gelato alla crema e panna montata.

Enjoy!!