Ingredienti per 12 muffins : 120 g di cioccolato fondente, 70 g di burro, 2 uova,
180 ml di latte, un baccello di vaniglia, 200 g di farina,
200 g di zucchero semolato, 24 ciliegie denocciolate,
un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 100 g di gocce di cioccolato fondente,
5 g di lievito, 2 g di sale fino.
Fondere il cioccolato a bagnomaria con il burro e lasciare intiepidire.
Mescolare la farina con il lievito e il sale.
Montare le uova con lo zucchero, unire la vaniglia, lo zenzero
e il cioccolato fuso con il burro.
Incorporare la farina alternando con il latte.
Mescolando aggiungere le gocce di cioccolato.
Riempire i pirottini per 2/3 con il composto ed inserire 2 ciliegie per ogni muffins.
Cuocere per 35/40 minuti a 180°.
Fare raffreddare e decorare con zucchero a velo e ciliegie.
Enjoy!!
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