Biscotti al miele di castagno

Ingredienti: 200 g di farina, 70 g di farina di riso,

125 di burro freddo, 70 g di zucchero a velo,

2 cucchiai di miele di castagno,

un uovo intero, un pizzico di sale,

mezzo baccello di vaniglia.

Unire il burro freddo a cubetti alle farine. Aggiungere lo zucchero, il sale e la vaniglia e

per ultimo l'uovo e il miele.

Formare una palla, avvolgerla nella pellicola e metterla a 

riposare in frigo per almeno un'ora.

Stendere una sfoglia dello spessore di circa 6 mm e ritagliare i biscotti.

Disporre i biscotti sulla teglia foderata da carta forno e spennellarli 

con una miscela di latte e tuorlo.

Cospargere con zucchero di canna e zenzero ed infornare a 180° per 20 minuti.

Raffreddare i biscotti sulla griglia e conservare in una scatola di latta.

Enjoy!!